Andrea María Ortiz Porras
Fundadora y directora
Andrea María Ortiz Porras es una emprendedora costarricense, profesional en diseño, educación y comunicación, con experiencia en gestión de proyectos, desarrollo de equipos y coordinación de operaciones.
Trayectoria
Su trayectoria combina una visión creativa con una fuerte capacidad de organización y planificación. Su formación en Diseño Publicitario, Educación y Traducción, junto con sus estudios de MBA con énfasis en Project Management, le ha permitido desarrollar una perspectiva integral para crear, organizar y hacer crecer proyectos.
En La Casita de la Gastronomía, Andrea ha llevado esta experiencia al mundo gastronómico, participando en la planificación de servicios de alimentación, coordinación de equipos, gestión de proveedores e insumos, relación con clientes y organización de operaciones para proyectos que requieren alimentar grupos numerosos de manera constante.
Filosofía
Su filosofía parte de una idea sencilla: la buena comida es importante, pero una buena operación es lo que permite que la calidad se mantenga todos los días.
Por eso, su enfoque combina tres elementos fundamentales: Personas + Organización + Gastronomía.
Andrea cree en construir relaciones de largo plazo con los clientes, entender realmente las necesidades de cada proyecto y desarrollar soluciones que sean eficientes, responsables y humanas.
Más que crear una empresa que simplemente venda comida, su visión para La Casita de la Gastronomía es construir un aliado gastronómico para empresas y proyectos, capaz de asumir la responsabilidad de alimentar a sus equipos con organización, compromiso y calidad.
Nuestra forma de trabajar
Andrea lidera el proyecto desde una perspectiva cercana y práctica: conoce las necesidades de los clientes, entiende los retos de trabajar con equipos y operaciones de alto volumen y busca constantemente mejorar los procesos.
Su experiencia en gestión de proyectos le permite ver la gastronomía desde una perspectiva más amplia: planificar antes de ejecutar, controlar los recursos, organizar al equipo, cuidar los costos y mantener estándares de calidad.
Y su lado creativo aporta algo adicional: la capacidad de convertir una necesidad funcional —alimentar a un equipo— en una experiencia que también genere satisfacción, confianza y sentido de pertenencia.
Visión
Crear una empresa gastronómica costarricense reconocida por su confiabilidad, calidad, organización y trato humano, convirtiéndose en un aliado estratégico para las empresas que necesitan una solución de alimentación profesional.
La Casita de la Gastronomía nace de una convicción: detrás de cada plato hay una persona, detrás de cada equipo hay una empresa y detrás de cada proyecto hay un sueño que merece seguir avanzando.
